La Chondroïtine sulfate, également appelée sulfate de chondroïtine, est un glycosaminoglycane que l’organisme produit naturellement dans les tissus conjonctifs. Sa structure est très proche de celle de l’acide hyaluronique ou du dermatane sulfate.
La Chondroïtine endogène est un composant majeur de la matrice du cartilage articulaire, de la structure des articulations, de la peau et des tendons.
Elle entre dans la composition des protéoglycanes, ces glycoprotéines qui permettent d’absorber les chocs. Son usage en complément alimentaire est plébiscité par les personnes ayant des inconforts et gênes physiques liés à l’âge.
Malgré une bonne biodisponibilité, toutes les formes et origines de la chondroïtine sulfate ne se valent pas.
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