Lactase Naturelle 5 000 ALU

Notre lactase Tolérase L® est obtenue par bio-fermentation à partir d’une souche spécifique du champignon Aspergillus oryzae. Elle constitue ainsi une solution d’origine naturelle, produite selon des standards de qualité alimentaire, pour accompagner la digestion du lactose.

Fidèle à l’exigence Dynveo, la formule est sans ingrédients d’origine animale et repose sur un procédé de récupération et de purification “clean”, sans recours à des solvants chimiques. Nous avons choisi le grade Tolérase L®, fabriqué en Europe, pour sa constance et sa fiabilité, avec une activité élevée particulièrement adaptée aux compléments alimentaires.

Tolérase L® se distingue d’abord par une activité enzymatique élevée, avec un titrage garanti. Concrètement, ce titrage signifie que la matière première délivre un niveau d’activité enzymatique minimum contrôlé, lot après lot. C’est l’assurance que la lactase soit en capacité suffisante de dégrader le lactose.

Tolérase L® est une lactase dite “acide”, naturellement active à pH 3,5–5,5 : elle est donc conçue pour commencer à agir dans les conditions gastriques, dès l’arrivée du repas. C’est un vrai axe différenciant, car une partie des produits du marché utilise des lactases dont l’activité optimale est plutôt proche d’un pH neutre, donc davantage orientées vers une action dans l’intestin. À l’inverse, commencer la dégradation du lactose dès l’estomac permet d’en hydrolyser une partie avant qu’il n’atteigne le côlon, là où la fermentation par le microbiote peut générer gaz et inconfort digestif.

La lactase acide bénéficie d’un socle scientifique robuste, avec plus de 12 études cliniques publiées. Dans l’étude de référence Portincasa et al., 2008 (Eur. J. Clin. Invest.), la supplémentation en lactase acide d’Aspergillus oryzae est associée à une réduction du score d’inconfort digestif lié au lactose de −76% à −88%, selon la dose.

Cette efficacité est également reconnue sur le plan réglementaire : l’EFSA retient une dose de 4 500 ALU par repas contenant du lactose comme condition d’usage pour l’allégation européenne “la lactase améliore la digestion du lactose chez les individus ayant des difficultés à le digérer”.

Le lactose est un sucre naturellement présent dans les produits laitiers. Normalement, il est hydrolysé par l’enzyme lactase (β-galactosidase) en glucose et galactose, deux sucres simples ensuite absorbés au niveau de l’intestin grêle. Chez l’être humain, la lactase est principalement produite dans le jéjunum et se situe sur la bordure en brosse des entérocytes (cellules intestinales).

En cas de malabsorption, le lactose n’est pas entièrement digéré : une partie traverse l’intestin grêle et pénètre dans le gros intestin. Là, le microbiote fermentent rapidement, produisant une biomasse bactérienne, des acides gras à chaîne courte et des gaz (notamment CO₂ et H₂). Une grande partie de l’hydrogène (H₂) passe ensuite dans le sang, puis est éliminée par les poumons : c’est pourquoi la mesure de l’H₂ dans l’air expiré (hydrogen breath test) constitue une méthode simple et rapide pour évaluer la malabsorption du lactose.

C’est aussi ce mécanisme qui explique les inconforts digestifs souvent associés : lorsque le lactose arrive intact dans le côlon, sa fermentation peut entraîner ballonnements, gaz et troubles du transit 

La difficulté à digérer le lactose est très fréquente : jusqu’à 70% de la population mondiale ne digère pas complètement le lactose après la petite enfance. Cette prévalence varie fortement selon les régions et l’origine ethnique : selon les populations, on estime que 5% à plus de 90% des individus présentent une faible activité de lactase. Chez une grande partie de la population, la lactase diminue progressivement après l’enfance, généralement après l’âge de 5 ans.

A ne pas confondre :

• Déficit en lactase : production endogène réduite par rapport au niveau de la naissance.
• Malabsorption du lactose : une partie du lactose ingéré n’est pas absorbée (souvent objectivée par le test respiratoire à l’hydrogène) ; elle ne s’accompagne pas systématiquement de signes.
• Intolérance au lactose : forme clinique, définie comme une malabsorption avec inconforts digestifs.
• “Allergie au lactose” : ça n’existe pas. Le lactose est un sucre ; l’allergie concerne les protéines de lait (mécanisme immunitaire). Dans ce cas, une supplémentation en lactase ne répond pas au problème.

Tolérase L® s’appuie sur une démarche qualité complète, avec une stabilité testée jusqu’à 36 mois et un système de maîtrise de la sécurité alimentaire de type HACCP / Food Safety Management. Cette lactase est fabriquée selon une certification FSSC 22000. A noter que Tolérase L® peut contenir des traces de gluten (< 20 ppm).

Côté formulation, nous restons fidèles à l’ADN Dynveo : une formule volontairement simple et clean-label, avec fibre d’acacia, lactase et gélule végétale (pullulan). Le produit est conditionné à Teyran, dans notre laboratoire.