Safran BIO

Notre Safran bio se cultive en Iran, terre natale et premier producteur au monde de safran. Plus de 55 000 hectares de crocus servent à la production de plus de 90% de la demande mondiale, soit l’équivalent de 255 tonnes. Une culture selon les normes de l’Agriculture Biologique (FR-BIO-10) ainsi qu’un savoir-faire transmis depuis des générations permet à ce pays de fournir une épice de très haute qualité, concentrée en principes actifs.

Notre Safran bio se récolte manuellement entre septembre et décembre lors de la floraison. La récolte du stigmate est une étape importante dans la qualité du produit : chaque fleur contient 3 stigmates; plus il est rouge, plus sa teneur en molécules bioactives est élevée. L’extrémité des pistils rouges est délicatement détachée des fleurs. Il s’agit d’une étape particulièrement longue, car ce ne sont pas moins de 200 000 fleurs que l’on utilise pour obtenir un seul kilogramme de stigmates frais. 

Les stigmates de SAFFR’ACTIV® sont de qualité Sargol et classés en catégorie 1 selon la norme ISO 3632, garantissant une qualité premium. Ce grade certifie l’unique présence des stigmates, sans étamines jaunes, pour assurer un taux élevé de molécules bioactives. 

Une fois la récolte réalisée, les stigmates sont séchés dans un four à air pulsé, garantissant la conservation des molécules d’intérêt. En effet, les principes actifs qui le composent, et en particulier le safranal, sont des molécules très volatiles et sensibles, rendant leur extraction et leur conservation difficiles. 

Pour pallier cette difficulté, notre complément alimentaire Safran bio bénéficie d’une technique d’extraction douce qui préserve ses métabolites de la chaleur et de la volatilité. Les seuls solvants utilisés sont l’eau à hauteur de 20%, et l’alcool à hauteur de 80%. Aucun autre solvant organique potentiellement néfaste n'est employé. Cette technique garantit la haute teneur en principes actifs et conserve le profil unique de notre Safran bio Iranien. L’extrait est ensuite séché grâce à la méthode de séchage brevetée Drycaretechnology®, qui permet de sécher et d’encapsuler l’extrait sur support de maltodextrine de grade biologique, le tout à basse température afin de conserver les molécules bioactives d’intérêt. 

Le procédé d’extraction permet d’obtenir la plus haute concentration possible des2 principes actifs principaux: crocines (3% min.) et safranal (2% min). Mais il concentre également un ensemble de molécules bioactives telles que les kaempférols, les picrocrocines et les crocétines. Ainsi, cet extrait hautement titré est aussi «full spectrum», avec une concentration de molécules bioactives dix fois supérieure aux extraits conventionnels. La microencapsulation réalisée grâce à une méthode de séchage brevetée entraîne une amélioration de la biodisponibilité des composés bioactifs de notre extrait. 

Afin de respecter la charte qualité Dynveo, notre extrait de Safran bio fait l’objet d’analyses systématiques. En effet, le marché de l’épice la plus convoitée au monde n’est pas épargné des fraudes. Pour assurer la qualité et la pureté de notre produit, chaque lot de safran subit un test ADN vérifiant qu’il provient d’une unique espèce : Crocus sativus L. Selon la norme ISO 3632, la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) vient contrôler et certifier l’absence de colorants. La qualité de notre produit dépend de l’absence de métaux lourds, de contaminants microbiologiques, de pesticides et d’hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP), dont les taux sont scrupuleusement examinés.

Nous vérifions également la teneur en principes actifs par chromatographie en phase liquide à haute performance (HPLC), une méthode de référence d’une haute précision. Nous conditionnons notre Safran bio dans des gélules végétales avec des fibres d'acacia bio, sans excipient problématique, pour un produit 100% clean label.

Nouveau venu sur le marché, le Safran bio espagnol a fait son apparition et permet ainsi une allégation marketing "origine Europe", tout comme un bien meilleur coût de production. Cependant, chez Dynveo, nous faisons toujours le choix de la plus haute qualité sans compromis, c'est pourquoi nous avons opté pour la qualité Sargol (origine Iranienne) :

- Malgré cela, le Safran bio Iranien contient un taux de crocines (molécules antioxydantes) supérieur de 25% par rapport au safran Espagnol. C’est la référence mondiale dans le domaine de la nutraceutique.

- Bien que des spécifications "macros" soient similaires, le profil spectrométrique (l'ensemble des molécules naturelles) des deux safrans bio n'est pas le même, et notons que le safran Iranien est LA référence utilisée dans les recherches scientifiques et études cliniques.

Ceci conforte ce que nous pensons : la plante dans son milieu d'origine n'est pas tout à fait la même qu'une culture "forcée" dans un autre climat. À cela se rajoute le fait que notre safran bio est issu d'une culture traditionnelle, forte de 3000 ans de savoir-faire et des compétences ancestrales. Le système d’irrigation traditionnel iranien est classé au patrimoine mondial de l’UNESCO et de l’ONU : les Qanats.

La qualité Sargol, c'est aussi des conditions de culture (sol, climat, pureté de l’eau) idéales, permettant d'obtenir une qualité de safran inégalable. Enfin, c'est aussi une aide aux communautés locales.