La vitamine B6, également appelée pyridoxine, est une vitamine hydrosoluble vitale pour le fonctionnement de l'organisme. Elle participe à plus de 100 réactions enzymatiques lui permettant de synthétiser les acides aminés, les glucides, les lipides, l'hémoglobine ou encore certains neurotransmetteurs (appelés aussi neurohormones). Cela lui confère ainsi des bienfaits sur différents axes santé, parmi lesquels les fonctions cognitives et les défenses immunitaires. Elle est aussi appréciée pour ses bienfaits cosmétiques sur la peau et les cheveux.
La vitamine B6 n’est pas présente naturellement dans notre organisme. En effet, elle fait partie des vitamines que notre corps ne synthétise pas, ne stocke pas et qu’il convient donc d’apporter de manière exogène. Dans l'alimentation, la vitamine B6 se trouve principalement dans les céréales, la levure, les abats (foie) ou encore les poissons gras. Cependant, les vitamines B sont fortement sensibles aux méthodes de transformation des aliments telles que la congélation ou la cuisson, qui peuvent altérer l’activité biologique de ces vitamines de façon non négligeable. Les compléments alimentaires sont une solution efficace pour couvrir les besoins quotidiens nécessaires en cette vitamine, en particulier pour les personnes végétariennes, vegan et intolérantes au gluten qui peuvent avoir des difficultés à apporter un taux optimal de vitamine B6 à leur organisme.
