Nattokinase

Découverte en 1987 par le Dr Hiroyuki Sumi, la nattokinase a fait l’objet de nombreuses études qui ont permis de comprendre les mécanismes d’action du natto. La nattokinase est une enzyme proche de la plasmine corporelle, une peptidase protéolytique.

L’efficacité de notre nattokinase a été scientifiquement démontrée grâce à plusieurs études cliniques. Néanmoins, aucun bienfait santé n’est à ce jour validé par l’EFSA, à l’inverse des entités de régulation des États-Unis (FDA) et du Japon (FSA).

C'est pourquoi nous vous invitons à faire vos recherches sur le site de référencement scientifique pubmed. Vous pouvez vous renseigner sur les effets d’une dose de nattokinase journalière de 100 mg durant 2 mois.

Notons qu’une étude montre également les effets d’une association avec le pycnogénol.

Traditionnellement, le natto est fabriqué en mettant du soja cuit dans des sacs en paille de riz, contenant naturellement la bactérie Bacillus subtilis. Pour digérer et fermenter le soja, les bactéries sécrètent une enzyme protéolytique, la nattokinase.

Aujourd’hui, le même principe de fermentation traditionnelle est utilisé pour produire notre nattokinase, avec des conditions optimisées de pH, de température et de temps de fermentation. La libération de cette enzyme est réalisée sans avoir recours à un produit d’origine animale. De plus, le soja servant de substrat aux bactéries provient d’une agriculture certifiée non-OGM.

Enfin, notre nattokinase est issu d'un processus de fabrication 100% clean, incluant une étape d'ultrafiltration sur membrane. Ce procédé permet d'effectuer une purification physique de notre enzyme sans utiliser de solvants. A contrario, la majorité des nattokinases sont purifiées en utilisant des techniques de chromatographies puis de dialyses, nécessitant l'utilisation de solvants organiques et réduisant significativement l'activité enzymatique (efficacité) de la nattokinase.

Le natto contient naturellement de la vitamine K2 MK7 qui affecte directement l’action protéolytique de la nattokinase.

Le procédé de fermentation optimisé pour notre nattokinase ainsi qu’une purification clean (ultrafiltration), permet de certifier l’absence de vitamine K2. Ainsi vous avez l’assurance d’un produit dont l'efficacité n'est pas altérée sur son mécanisme d’action.

L’exigence de Dynveo nous permet de vous proposer un produit efficace grâce à une activité enzymatique supérieure à 20 000 FU/g soit 2000 FU par gélule. Une dose journalière de 100 mg de notre nattokinase correspond à 2 000 FU.

L’unité d’activité enzymatique protéolytique (U) est relative à la capacité de l’enzyme à dégrader les liaisons protéiques de son substrat, dans le cas présent la fibrine (F). Dans ce cas l’unité est le FU (fibrinolytic unit). D’autres substrats sont utilisés en fonction de la spécificité de l’enzyme, comme la gélatine (G) pour notre bromélaïne pure. Lors des tests de digestion de la gélatine que nous réalisons pour nous assurer de son activité, l’unité est le GDU (gelatin digestive unit).

Notre nattokinase pure est conditionnée dans des gélules végétales (pullulan). Notre complément alimentaire est directement produit avec pour seul agent de charge, de la fibre d’acacia bio (elle convient donc aux personnes vegan). En outre, l’innocuité de l’enzyme elle-même a été démontrée grâce à des études toxicologiques et de sûreté. La nattokinase est reconnue sans dangers ni effets secondaires selon les différentes études cliniques.