Ail noir fermenté Bio

Fruit d’un savoir-faire espagnol ancestral, l’ail noir bio Abg10+® est issu de la variété traditionnelle Spring Violet, cultivée au cœur de la Castille-La-Mancha, en Espagne. Sa culture, 100 % biologique et non irriguée, se déroule sur des sols secs et ensoleillés qui favorisent naturellement la concentration en composés soufrés. L’ensemble du processus (récolte, fermentation, extraction) est réalisé localement en Espagne, garantissant une traçabilité complète et un impact environnemental minimal. Cet ancrage européen et biologique confère à l’extrait une pureté et une qualité remarquables, en accord avec les engagements Dynveo en matière de durabilité et de naturalité.

La fermentation lente convertit l’ail blanc en un concentré d’antioxydants stables et bioactifs. Cette maturation naturelle aboutit à un extrait d’ail vieilli unique, doux, sans odeur ni inconforts digestifs, dont la richesse en SAC en fait une référence scientifique et nutritionnelle. L’ail noir Abg10+® est ainsi le premier extrait au monde standardisé à 0,1 % de SAC native.

L’ail noir bio Abg10+® est obtenu grâce à une fermentation naturelle lente qui respecte le rythme biologique du bulbe. Pendant plusieurs semaines, les gousses d’ail blanc sont transformées sous température et humidité contrôlées, sans ajout de solvants ni d’additifs. Cette maturation progressive permet la conversion des composés soufrés instables (notamment l’allicine) en molécules hydrosolubles et stables telles que la S-allyl-L-cystéine (SAC), le SAMC et les mélanoïdines, véritables antioxydants naturels. Ce procédé artisanal préserve les bienfaits de l’ail tout en éliminant son odeur caractéristique et ses effets irritants, pour un extrait doux, digeste et parfaitement toléré.

La technologie d’extraction unique Active Nature Tech™, issue de cinq années de recherche, permet de préserver l’intégrité de ces composés bioactifs. Cette méthode innovante repose sur une extraction à l’eau pure, à basse température, sans recours à l’alcool ni à aucun solvant organique. Elle permet d’obtenir un extrait hautement concentré et 100 % natif, garantissant l’absence de dégradation thermique du SAC. 

Ce procédé respectueux de l’environnement assure un extrait pur, stable et sûr, dépourvu de résidus, d’odeur ou d'inconforts digestifs, en parfaite cohérence avec la philosophie Clean Label et les standards de qualité Dynveo.

La S-allyl-L-cystéine (SAC) est aujourd’hui reconnue comme le marqueur officiel d’efficacité de l’ail noir fermenté. C’est cette molécule hydrosoluble, stable et hautement biodisponible qui confère à l’ail vieilli ses propriétés antioxydantes et protectrices. L’ail noir bio Abg10+® possède un titrage précis à 0,1 % de SAC native, mesuré par chromatographie liquide à haute performance (HPLC). Contrairement aux méthodes UV souvent utilisées dans l’industrie, cette approche ne surestime pas la teneur réelle en principes actifs et assure la mesure exacte de la SAC présente naturellement dans l’extrait de bulbe fermenté.

Chaque lot de production fait l’objet de tests rigoureux afin de confirmer la teneur réelle en SAC et l’absence de toute adultération. Dynveo garantit ainsi un extrait authentique, traçable et conforme à la composition d’origine, sans ajout de SAC de synthèse, ni mélange avec d’autres extraits (comme le thé vert, parfois utilisé pour gonfler artificiellement le titrage). Résultat : un extrait d’ail noir bio Abg10+® pur et concentré, conforme aux plus hauts standards scientifiques et à la charte de transparence Dynveo.

La dose de 1,2 mg de SAC par jour correspond à 1200 mg d’extrait Abg10+®. C’est la dose la mieux documentée chez l’humain, qui permet de bénéficier pleinement des effets de l’ail noir fermenté. À l’inverse, la majorité des produits disponibles sur le marché sont largement sous-dosés : simples poudres d’ail noir, extraits non titrés ou contenant seulement quelques microgrammes de SAC. Ces formulations ne permettent pas d’atteindre le seuil physiologique nécessaire pour activer les mécanismes antioxydants. 

Les études dose-réponse montrent qu’au-delà de 1 à 1,5 mg de SAC par jour, les biomarqueurs d’efficacité (superoxyde dismutase, glutathion peroxydase et monoxyde d’azote) atteignent un plateau d’action, sans bénéfice supplémentaire significatif. La SAC n’étant pas stockée dans l’organisme, les surplus sont éliminés par les urines. D’autre part, aucune donnée de sécurité n’est disponible à long terme au-delà de 2 mg par jour. Ce manque de recul à des niveaux élevés invite à rester dans une zone efficace et sûre.

Choisir 1,2 mg de SAC, c’est donc rester dans la zone d’efficacité optimale et de sécurité démontrée cliniquement, en accord avec la rigueur scientifique et la philosophie de formulation Dynveo.

La S-allyl-L-cystéine (SAC) est la molécule bioactive centrale de l’ail noir Abg10+®, reconnue pour sa stabilité exceptionnelle et sa biodisponibilité quasi totale. Naturellement hydrosoluble, elle est parfaitement assimilée par l’organisme et atteint rapidement la circulation sanguine. Les études pharmacocinétiques montrent une biodisponibilité proche de 98% et une demi-vie plasmatique (le temps qu’il faut à l’organisme pour éliminer la moitié des SAC assimilées) d’environ 10 heures, assurant une activité antioxydante soutenue sur l’ensemble de la journée. Grâce à cette cinétique prolongée, une seule prise quotidienne suffit pour maintenir un effet continu, sans pic ni variation d’efficacité.

La structure chimique stable de la SAC lui confère une résistance naturelle à l’oxydation, permettant une conservation de l’extrait de deux ans sans perte d’activité. Cette stabilité remarquable et cette assimilation complète font de la SAC un actif idéal pour une supplémentation quotidienne, alliant efficacité, innocuité et constance d’action.

L’ail blanc frais contient surtout des composés soufrés instables, dont l’allicine. Cette molécule se dégrade vite sous l’effet de la chaleur, de l’air ou de la digestion, ce qui réduit son intérêt biologique. Elle donne l’odeur typique de l’ail et peut irriter la sphère digestive. Son pouvoir antioxydant reste modéré et la tolérance n’est pas toujours optimale.

À l’inverse, l’ail noir fermenté est un ingrédient d’une toute autre dimension biologique. Sous l’effet du vieillissement, de nouvelles molécules se forment, procurant une activité antioxydante jusqu’à dix fois supérieure à celle de l’ail frais. Son profil sensoriel s’adoucit également et sa tolérance digestive est scientifiquement démontrée. 

L’ail noir bio Abg10+® illustre ainsi la rencontre parfaite entre science et naturalité, offrant à la fois stabilité, puissance antioxydante et confort digestif, sans les inconvénients de l’ail cru.

L’ail noir agit sur le cholestérol par plusieurs voies complémentaires. Grâce à sa richesse en composés soufrés stables, en particulier la S-allyl-L-cystéine, il contribue à réduire le stress oxydatif qui touche les lipoprotéines circulantes. Lorsque les LDL (lipoprotéines de basse densité) sont moins oxydées, elles sont moins susceptibles de s’accumuler dans la paroi des artères. En parallèle, certains constituants de l’ail noir peuvent moduler l’activité des enzymes impliquées dans le métabolisme lipidique, notamment celles qui participent à la synthèse du cholestérol dans le foie et à sa transformation en acides biliaires. Cet effet favorise une meilleure utilisation et une meilleure élimination du cholestérol par l’organisme.

L’ail noir fermenté semble aussi soutenir l’équilibre entre les différentes fractions lipidiques. En améliorant la fonction endothéliale et la fluidité sanguine, il peut participer à une meilleure circulation des lipoprotéines et à une répartition plus favorable entre cholestérol HDL  (lipoprotéines de haute densité) et LDL dans le cadre d’une hygiène de vie adaptée. L’ensemble de ces mécanismes n’’exempte pas d’une alimentation équilibrée ni d’un suivi médical en cas de trouble du cholestérol, mais explique pourquoi l’ail noir bio en gélules est étudié comme soutien nutritionnel pour l’équilibre lipidique.

Comme pour tous nos compléments, nous appliquons des contrôles qualité stricts : métaux lourds, pesticides et contaminants microbiologiques sont systématiquement vérifiés pour assurer la conformité aux normes européennes. La formule est 100% pure, sans additifs ni excipients chimiques, conditionnée dans des gélules végétales adaptées au régime vegan. Le produit est encapsulé dans notre unité de fabrication à Teyran (34), sous référentiel ISO, dans le respect de notre charte Clean Label, pour vous proposer un complément alimentaire à la fois sûr, stable et hautement qualitatif.